التي تجهيزات المطابخ التي هي مناسبة لموقد الحث

حياة الشخص العصري غنية وسريعة لدرجة أنك لا تريد أن تقضي الكثير من الوقت في الطهي. الآن بعد أن بدأت مواقد الحث في حياتنا اليومية ، يمكنك طهي العشاء بشكل أسرع 15-20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو استخدام الأدوات الصحيحة. لا يرغب الكثيرون في التحول إلى طباخات التعريفي ، مشيرين إلى ارتفاع تكاليف شراء المقالي والأواني. ولكن هل هو معقد جدا؟ وهل من الممكن استخدام الأواني الحالية دون الحصول على أي شيء جديد؟

من ميزات أجهزة الطهي التعريفي أنها تقوم بتسخين الجزء السفلي من الأطباق ، ويظل سطحها باردًا. ويفسر كل شيء عن طريق الحث الكهرومغناطيسي. داخل العلبة ، بدلاً من عنصر التسخين ، يوجد ملف مغناطيسي يمر بالتيار ويخلق مجالًا. عندما تدخل أطباق ذات سطح خاص تلتقط التيارات ، ترتفع درجة حرارتها. إذا كنت تستخدم وعاء أو وعاء عاديًا لهذا الغرض ، فلن تعمل البلاطة ، أو يظل سطح الأطباق باردًا.

في المتاجر ، يتم وضع علامة على المنتجات المصنوعة من المواد المغناطيسية بالرموز أو النقوش الخاصة. يمكنك التحقق من جودته مع المغناطيس. قم بإيصاله إلى السطح ، وإذا انضم المغناطيس إليه ، فيمكنك شراء البضائع.

مادة

في تصنيع المنتجات لأجهزة الطهي التعريفي ، يتم استخدام المواد القادرة على جذب. هذا هو الحديد الزهر ، الفولاذ المقاوم للصدأ ، الألومنيوم مع طلاء محسنة في المنطقة السفلية. لن يعمل الزجاج أو النحاس أو الألمنيوم العادي أو السيراميك.

يمكن غسل هذه الأطباق في غسالة الصحون. لكن خيارات الحديد الزهر من الأفضل أن تجف تمامًا لتجنب الصدأ.

هام! ماذا لو لم يكن هناك أطباق مناسبة ، لكنني لا أريد شراء واحدة جديدة؟ يمكنك شراء جهاز إرسال خاص ، يتم وضعه على الموقد ، ويتم تثبيت الأطباق العادية في الأعلى. ومع ذلك ، فإن ناقصه هو أن وقت الطهي يمكن أن يزيد. ولكن يمكنك توفير المال عند شراء قدر أو غلاية.

قطر

معظم نماذج البلاط لها قطر الحد الأدنى. إذا كانت الأطباق أقل من قيمة معينة ، فإن التقنية لن "ترى" ذلك. سيؤدي تجاوز القطر المحدد أيضًا إلى حقيقة أن جزءًا من الأطباق لن يتم تسخينه ، لأنه سيقف على سطح بارد ، حيث لا ينتشر المجال المغناطيسي. لذلك ، فإن بعض الأتراك لصنع القهوة أو مغارف مصنوعة من مواد مهزومة عن طريق الاستقراء لن تكون مناسبة بسبب حجمها المصغر. من المهم مراعاة ذلك عند شراء أشياء جديدة.

في معظم الأحيان ، يبلغ الحد الأدنى للقطر 12 سم ، وبنفس الحجم تقريبًا دلو بحجم يتراوح من 500 إلى 600 مل.

سمك القاع

هذه المعلمة مهمة أيضًا ، لأن قاع رفيع جدًا يشوه تحت تأثير درجة الحرارة. المؤشر الأمثل هو 2-6 مم. يجب ألا يكون هناك أي ارتياح في الجزء السفلي ، لأن التثبيت الدقيق للأطباق على السطح يعد أمرًا مهمًا لنقل الحرارة بشكل أفضل.

مقارنة بين العديد من المواد والمصنعين

يوجد في السوق اليوم العديد من نماذج أواني الطهي المصنوعة من مواد مغناطيسية مناسبة لأجهزة الطهي التعريفي:

• الأكثر شعبية هي وول ، تيفال ، مايسترو ، فيسلر ، كالف ؛
• اكتساب شهرة تدريجيا - ميلرهاوس ، فيتيس ، هوفماير ؛
• العلامات التجارية المحلية - الذواقة ، Mentar ، نيفا المعادن.

تشكيلة واسعة تفتخر تيفال. بأسعار معقولة ، يمكن أن تجد العلامة التجارية أطباق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم المتقدمة. منتجات DeBuyer المصنعة على أساس سبيكة من الصلب والنحاس ، والتي تتميز بمؤشرات عالية من المتانة ، ستكون أكثر تكلفة.

بالنسبة للمواد والتوصيات الخاصة باختيارهم ، يمكنك هنا إعطاء النصائح التالية:

1. الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار الميزانية. يجب ألا يقل سمك القاع في هذه الأطباق عن 2 مم.
2. الحديد الزهر هو مادة ممتازة ل عنب الثعلب أو المرجل ، حيث يمكنك طهي عصيدة ، بيلاف. ومع ذلك ، فإن هذا المعدن له وزن كبير ، واللوحة الحساسة يمكن أن تتصدع. قد لا تتلامس مقالي الحديد المصبوب ، بسبب قاعها المضلع ، مع الموقد.
3. منتجات المينا - تبدو جيدة ورائعة في الطهي باستخدام طباخ التعريفي. من المهم أن تعرف مقدما أي سبيكة تستخدم في القاعدة.
4. الألومنيوم - في شكله النقي لا يناسب الأسطح الحثية ، ولكن في تركيبة مع الصلب يعمل بشكل رائع.
5. النحاس - غير مناسب للمغنطة ، ولكن يمكنك استخدام قرص محول مغناطيسي له ، ووضعه أسفله.

هناك أكثر من خيارات كافية للأواني وطرق لتكييف أي أدوات مطبخ تقريبًا مع الموجات المغناطيسية. جرب الطهي على طباخ التعريفي ، وبالتأكيد لن ترغب في العودة إلى المعدات القياسية!